HISTÓRIA: hovorí sa, že blahodárné účinky kávy ľudia poznali už v roku 900 pred naším letopočtom. Slovo káva pochádza zo starovekého arabského Kahwar alebo Kahwer, čo doslova znamená silu alebo vzrušenie. Káva pochádza z Etiópie, kde rastie prirodzeným spôsobom aj dnes.

LEGENDA:  Existuje veľa legiend a jedna z nich tvrdí, že káva bola objavená v 3-ťom storočí, keď etiópsky pastier známi pod menom Kaldi spozoroval, že jeho stádo po použití červených bolúľ z jedného kríka sa chová až príliš aktívne. O nový poznatok sa pastier podelil s opátom kláštora, ktorý sa rozhodol, že silu bobúľ viskúša sám na sebe. Bobule zalial horúcou vodou a vďaka nápoju, ktorý tak získal, mal silu zostať pri dlhých modlidbách dlho hore a jasne koncentroval svoje myšlienky. Zázrak???? Nie, len neobyčajná sila kávy. 

 ZBER: plody kávovníkov sa zbierajú niekoľkými spôsobmy. Káva sa zbiera  striasaním na plachty, pomocou zberných strojov, ale predovšetkým ručným česaním. To môže prebiehať dvomi spôsobmy: buď sa celá úroda ručne trhá na plantáži na raz, alebo sa úroda zbiera selektívne to znamená že sa zbierajú len zrelé, tmavo červené plody.